شهدت الدار البيضاء تنظيم أمسية ذوقية مميزة بمناسبة أسبوع المطبخ الإيطالي في العالم لسنة 2025، وذلك بمبادرة من القنصلية العامة لإيطاليا، وبشراكة مع الجمعية الثقافية “دانتي أليغييري” ولجنة الدار البيضاء والمكتب الإيطالي للتجارة الخارجية (ICE Casablanca). واستضاف الحدث اثنين من أبرز رموز فن الطبخ الإيطالي، هما جورجيوني، أحد أشهر الطهاة المرتبطين بمدرسة غامبيرو روسو، وآيوب أيّاش، بطل العالم في إعداد البيتزا النابوليتانية.
وقدّم الطاهيان عرضاً فنياً يزاوج بين التقاليد الإيطالية الأصيلة والإبداع العصري، في تجربة تعكس عمق التداخل الثقافي بين المغرب وإيطاليا. وركّز جورجيوني على إبراز مقومات المطبخ الإيطالي البسيط والقائم على نبل المكوّنات وجودتها، فيما استعرض أيّاش أسرار البيتزا النابوليتانية المصنّفة تراثاً ثقافياً لا مادياً لدى اليونسكو. كما أتيحت للجمهور فرصة متابعة تحضير وصفات إيطالية كلاسيكية أعيد ابتكارها خصيصاً لهذه الأمسية.
ويندرج هذا الحدث ضمن جهود الترويج للمطبخ الإيطالي ونمط العيش المتوسطي ولمفاهيم الاستدامة الغذائية، مع إبراز أهمية الحوار الثقافي من خلال فن الطبخ. ويُعدّ هذا اللقاء موعداً مميزاً لتعزيز التبادل الثقافي بين المغرب وإيطاليا والاحتفاء بثقافة الطهي الإيطالية التي تحظى بشعبية واسعة في المغرب.
