أعلن فندق “سوفيتل تور بلانش” الدارالبيضاء عن إطلاق مطعمين جديدين، “مين كوي” و”براسري فلانور الدار البيضاء”، في خطوة تعزز موقعه كمرجع للضيافة الفاخرة والمبتكرة في قلب العاصمة الاقتصادية.
ويأتي افتتاح هذين الفضاءين في إطار مشروع أوسع لإعادة تأهيل الفندق، يُجسد رؤية علامة “سوفيتل المغرب” الرامية إلى تجديد تموقعها داخل السوق المغربية. ويعكس المطعمان الجديدان التوازن الذي تسعى إليه المجموعة بين الفخامة الفرنسية والانفتاح على ثقافات عالمية، مع إبراز الثروات المحلية.
يمثل “مين كوي” مطعماً راقياً مستوحى من المطبخ الياباني العصري، يقدّم قائمة تشمل تشكيلة مختارة من أطباق السوشي والشاسيمي والأكلات الصغيرة المستوحاة من مطاعم “الإيزاكايا” اليابانية، إلى جانب كوكتيلات مميزة تُبرز الابتكار في المكونات، في أجواء هندسية مستوحاة من البيوت التقليدية اليابانية “مينكا”. يُفتح المطعم يوميًا خلال فترتي الغداء والعشاء.
أما “براسري فلانور الدار البيضاء”، فيقدّم مفهوماً مستلهمًا من المطاعم الباريسية الكبرى ونوادي النخبة اللندنية، ويقترح تجربة طهو راقية تشمل أطباقاً عالمية ومغربية أصيلة، مثل الريزوتو وسلطات السيزار والسندويتشات الراقية، فضلاً عن برامج تذوق مميزة خلال اليوم، تشمل لحظة الغذاء الكبير واستراحات شاي راقية.
ويمتد الفضاء على قاعات داخلية وقباب حميمية تستوعب حوالي ستين ضيفاً، فيما يُطل مدخله على فناء الفندق لخلق تناغم بين الفضاءات، مصحوب بموسيقى تتنوع بين الجاز الناعم والإيقاعات الحيوية.
ويُعد افتتاح “مين كوي” و”براسري فلانور الدار البيضاء” جزءاً من التزام فندق “سوفيتل تور بلانش” الدار البيضاء بالارتقاء بتجربة فن الطبخ وتقديم عروض ترقى إلى تطلعات عشاق الذوق الرفيع في الدار البيضاء.
