تستعد مدينة مراكش لاحتضان الدورة الحادية عشرة من المعرض الدولي للضيافة والمطعمة CREMAI، خلال الفترة الممتدة من 19 إلى 23 شتنبر 2025، في محطة جديدة تعكس طموح المغرب في إعادة تشكيل مشهد الضيافة على المستويين الإفريقي والعالمي، تحت شعار : “Hospitalité 2030: طموح مغربي، إشعاع إفريقي، تأثير عالمي.”
وعلى امتداد خمسة أيام، سيعيش زوار المعرض – وهم حصريًا من المهنيين والمختصين في القطاع – تجربة فريدة في فضاء عرض يمتد على هكتارين، يجمع نخبة من الفاعلين الوطنيين والدوليين في مجالات التغذية، تجهيزات الفنادق والمطاعم، التكنولوجيا الذكية، الأثاث المتخصص، وفنون الطهي والحلويات.
ويتميّز معرض هذه السنة بأجنحة مواضيعية مبتكرة تُترجم توجهاته المستقبلية، من بينها جناح “الضيافة الخضراء” الذي يسلّط الضوء على الحلول البيئية المستدامة، وركن “صُنع في المغرب” المخصص لإبراز التميز المحلي في الصناعات الغذائية والصناعات التقليدية، إضافة إلى فضاء مخصص للابتكار والمقاولات الناشئة في تكنولوجيا الطعام، وآخر يحتفي بالمنتجات المجالية والتقاليد الجهوية، فضلًا عن استضافة المملكة العربية السعودية كبلد شرف.
في قلب هذا الزخم المهني، يتجدد موعد عشاق التنافس والإبداع مع ما يُعرف بـ “Carrefour des Chefs”، وهو مهرجان للتميز يجمع مسابقات وطنية وقارية ودولية ذات مستوى عالٍ، أبرزها: كأس إفريقيا للخبز التي تستضيف أفضل خبازي القارة، وكأس إفريقيا والشرق الأوسط للطاهيات، التي تُخصص بالكامل للنساء في المطبخ، بهدف تمكينهن وتعزيز حضورهن المهني. كما تنظم مسابقات لا تقل أهمية، مثل “TOC MAROC”، و”Meilleure Performance Maroc” التي تشمل مسابقات في الطبخ الإيطالي والآسيوي، وفن تزيين وتصميم الحلويات.
كما برمج المنظمون سلسلة من الندوات والمؤتمرات التي ستتناول مواضيع ذات راهنية، كإدماج الذكاء الاصطناعي في الضيافة، والاقتصاد الدائري، وإشكاليات الموارد البشرية، والجودة والتصميم الفندقي، إلى جانب فضاء خاص بالمؤثرين الرقميين في المجال الغذائي، وركن لحاضنة المواهب متصلة بمنصة CREMAI Connect، قصد تسهيل التوجيه المهني والتشغيل.
معرض CREMAI 2025 ليس مجرد معرض مهني، بل هو جزء من رؤية إستراتيجية تستشرف آفاق 2030، وتسعى إلى إعادة تشكيل ملامح الضيافة المغربية بما يجعلها نموذجًا يحتذى به في القارة الإفريقية ومصدر إلهام على المستوى العالمي.
