“فور سيزونز” مراكش يعين جان دوني ريوبلان رئيسا تنفيذيا للطهاة

أعلن منتجع فور سيزونز مراكش تعيين الطاهي الفرنسي جان دوني ريوبلان رئيسا تنفيذيا للطهاة، ليتولى الإشراف على مختلف التجارب والمطاعم التابعة للمنتجع.

ويتمتع ريوبلان بمسار مهني يمتد لسنوات داخل عدد من المؤسسات الفندقية والمطاعم الدولية، كما يحمل لقب «أفضل حرفي في فرنسا» منذ سنة 2007، وهو من أبرز الألقاب المهنية في مجال الطبخ.

وبدأ مساره داخل مجموعة فور سيزونز سنة 2004 في Domaine de Terre Blanche، قبل أن يراكم تجارب في مؤسسات معروفة بباريس وكان ونيس وليون، إلى جانب محطات مهنية في موسكو ودبي وأبوظبي وشيكاغو وإسطنبول وميامي.

وتولى ريوبلان لأكثر من عشر سنوات إدارة مطابخ فندق نيغريسكو في نيس، حيث حافظ على نجمتين من دليل ميشلان، قبل أن يشارك في افتتاح فندق Royal Champagne Hotel & Spa ويحصل على نجمة ميشلان خلال السنة الأولى.

وسيشرف في مهمته الجديدة على الهوية الغذائية لمطاعم Zest Rooftop Lounge وQuattro Restaurant & Bar وAzzera Restaurant & Bar وInara Restaurant & Lounge، مع التركيز على المنتجات الموسمية وغنى المطبخ المغربي وتوازن النكهات.

وأكد المنتجع أن هذا التعيين يندرج ضمن استراتيجيته الرامية إلى تطوير تجاربه الغذائية وتعزيز مكانة مراكش كوجهة سياحية وفندقية بارزة.